培養乳製品の世界市場予測（～2030年）：タイプ別（ヨーグルト、サワークリーム、バターミルク、その他）、用途別（乳製品加工、ベーカリー、スナック、その他）

培養乳製品は、特定の乳酸菌を用いて乳を発酵させることによって製造される食品です。これらの製品は、発酵の過程で乳糖が分解されるため、消化が良く、プロバイオティクス効果を持つものが多いです。特に、腸内環境を整える効果があることから、健康食品として世界中で人気があります。培養乳製品は、発酵の過程で風味や食感が変わり、独特の味わいが生まれる点も特徴的です。

培養乳製品には多くの種類がありますが、代表的なものとしてはヨーグルト、ケフィア、サワークリーム、クワルク、チーズなどが含まれます。ヨーグルトは、乳を乳酸菌で発酵させて作り、さっぱりとした味わいが特徴です。ケフィアは、発酵に使う菌種が異なり、やや炭酸を含む微炭酸飲料のような飲み口になります。サワークリームは、乳を発酵させた後にクリーミーなテクスチャーに仕上げたもので、料理にも多く使われます。クワルクは、柔らかいチーズで、さっぱりとした味が特徴です。

また、チーズは多様な種類があり、製造方法や発酵に使用する菌によって風味や食感が大きく異なります。セミハードチーズ、ハードチーズ、軟質チーズなど、さまざまな形態のチーズがあります。これらの培養乳製品は、単独で食べるだけでなく、料理やデザートの材料としても利用されています。例えば、ヨーグルトはスムージーやドレッシングのベースに使われ、サワークリームはディップやソースとして用いられます。

培養乳製品の製造には、発酵技術や菌の管理が重要です。特に、発酵に使う菌は、味やテクスチャー、栄養価に大きな影響を及ぼします。これにより、製造業者は特定の菌種を選択し、培養条件を調整して最適な製品を作り出します。また、温度管理や発酵時間の調整も、製品の品質を保つために欠かせない要素です。

最近では、培養乳製品に対する需要の高まりにより、様々な新製品が開発されています。特に、乳糖不耐症の人々向けに乳糖を他の糖に変換した製品や、低脂肪・低カロリーでありながら高プロテインな製品など、健康志向の消費者に向けた商品が増加しています。また、植物由来の原料を使用したビーガン向けのヨーグルトやチーズも注目されています。

培養乳製品の市場は世界的に成長を続けており、消費者の健康志向が高まる中で、さらなる製品開発が期待されています。特にアジア市場では、伝統的な発酵食品の人気と現代的な食文化の融合が進み、新しいタイプの培養乳製品が登場しています。一方で、品質の安定性や安全性を保つための技術革新も進められており、今後の動向に注目が集まります。

このように、培養乳製品はただの食品ではなく、健康や栄養に関する重要な位置を占めているのです。料理や食文化にも密接に関連しており、人々のライフスタイルや食習慣を反映した多様な形で存在しています。食卓に彩りを添えるだけでなく、健康を支える重要なアイテムとして、培養乳製品の位置づけはますます重要になっていくと考えられます。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の培養乳製品市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の培養乳製品市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

培養乳製品の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

培養乳製品の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

培養乳製品のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

培養乳製品の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 培養乳製品の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の培養乳製品市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Danone、Nestlé、General Mills、Lifeway Foods、Valio、Morinaga Milk、Organic Valley、Unternehmensgruppe Theo Müller、Mengniu Dairy、Yili、Laiterie Chalifoux、Lactalis、Meiji、Chobani、Bright Dairy & Food、Fage International、Grupo Lala、Schreiber Foods、Junlebao Dairy、SanCor、Arla Foods、Yeo Valleyなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

培養乳製品市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
ヨーグルト、サワークリーム、バターミルク、その他

[用途別市場セグメント]
乳製品加工、ベーカリー、スナック、その他

[主要プレーヤー]
Danone、Nestlé、General Mills、Lifeway Foods、Valio、Morinaga Milk、Organic Valley、Unternehmensgruppe Theo Müller、Mengniu Dairy、Yili、Laiterie Chalifoux、Lactalis、Meiji、Chobani、Bright Dairy & Food、Fage International、Grupo Lala、Schreiber Foods、Junlebao Dairy、SanCor、Arla Foods、Yeo Valley

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、培養乳製品の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの培養乳製品の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、培養乳製品のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、培養乳製品の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、培養乳製品の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの培養乳製品の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、培養乳製品の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、培養乳製品の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

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1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の培養乳製品のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
ヨーグルト、サワークリーム、バターミルク、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の培養乳製品の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
乳製品加工、ベーカリー、スナック、その他
1.5 世界の培養乳製品市場規模と予測
1.5.1 世界の培養乳製品消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の培養乳製品販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の培養乳製品の平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Danone、Nestlé、General Mills、Lifeway Foods、Valio、Morinaga Milk、Organic Valley、Unternehmensgruppe Theo Müller、Mengniu Dairy、Yili、Laiterie Chalifoux、Lactalis、Meiji、Chobani、Bright Dairy & Food、Fage International、Grupo Lala、Schreiber Foods、Junlebao Dairy、SanCor、Arla Foods、Yeo Valley
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの培養乳製品製品およびサービス
Company Aの培養乳製品の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの培養乳製品製品およびサービス
Company Bの培養乳製品の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別培養乳製品市場分析
3.1 世界の培養乳製品のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の培養乳製品のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の培養乳製品のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 培養乳製品のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における培養乳製品メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における培養乳製品メーカー上位6社の市場シェア
3.5 培養乳製品市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 培養乳製品市場：地域別フットプリント
3.5.2 培養乳製品市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 培養乳製品市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の培養乳製品の地域別市場規模
4.1.1 地域別培養乳製品販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 培養乳製品の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 培養乳製品の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の培養乳製品の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の培養乳製品の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の培養乳製品の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の培養乳製品の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの培養乳製品の消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の培養乳製品のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の培養乳製品のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の培養乳製品のタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の培養乳製品の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の培養乳製品の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の培養乳製品の用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の培養乳製品のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の培養乳製品の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の培養乳製品の国別市場規模
7.3.1 北米の培養乳製品の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の培養乳製品の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の培養乳製品のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の培養乳製品の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の培養乳製品の国別市場規模
8.3.1 欧州の培養乳製品の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の培養乳製品の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の培養乳製品のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の培養乳製品の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の培養乳製品の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の培養乳製品の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の培養乳製品の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の培養乳製品のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の培養乳製品の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の培養乳製品の国別市場規模
10.3.1 南米の培養乳製品の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の培養乳製品の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの培養乳製品のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの培養乳製品の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの培養乳製品の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの培養乳製品の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの培養乳製品の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 培養乳製品の市場促進要因
12.2 培養乳製品の市場抑制要因
12.3 培養乳製品の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 培養乳製品の原材料と主要メーカー
13.2 培養乳製品の製造コスト比率
13.3 培養乳製品の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 培養乳製品の主な流通業者
14.3 培養乳製品の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の培養乳製品のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の培養乳製品の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の培養乳製品のメーカー別販売数量
・世界の培養乳製品のメーカー別売上高
・世界の培養乳製品のメーカー別平均価格
・培養乳製品におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と培養乳製品の生産拠点
・培養乳製品市場:各社の製品タイプフットプリント
・培養乳製品市場:各社の製品用途フットプリント
・培養乳製品市場の新規参入企業と参入障壁
・培養乳製品の合併、買収、契約、提携
・培養乳製品の地域別販売量(2020-2031)
・培養乳製品の地域別消費額(2020-2031)
・培養乳製品の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の培養乳製品のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の培養乳製品のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の培養乳製品のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の培養乳製品の用途別販売量(2020-2031)
・世界の培養乳製品の用途別消費額(2020-2031)
・世界の培養乳製品の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の培養乳製品のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の培養乳製品の用途別販売量(2020-2031)
・北米の培養乳製品の国別販売量(2020-2031)
・北米の培養乳製品の国別消費額(2020-2031)
・欧州の培養乳製品のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の培養乳製品の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の培養乳製品の国別販売量(2020-2031)
・欧州の培養乳製品の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の培養乳製品のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の培養乳製品の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の培養乳製品の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の培養乳製品の国別消費額(2020-2031)
・南米の培養乳製品のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の培養乳製品の用途別販売量(2020-2031)
・南米の培養乳製品の国別販売量(2020-2031)
・南米の培養乳製品の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの培養乳製品のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの培養乳製品の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの培養乳製品の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの培養乳製品の国別消費額(2020-2031)
・培養乳製品の原材料
・培養乳製品原材料の主要メーカー
・培養乳製品の主な販売業者
・培養乳製品の主な顧客

*** 図一覧 ***

・培養乳製品の写真
・グローバル培養乳製品のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル培養乳製品のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル培養乳製品の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル培養乳製品の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの培養乳製品の消費額（百万米ドル）
・グローバル培養乳製品の消費額と予測
・グローバル培養乳製品の販売量
・グローバル培養乳製品の価格推移
・グローバル培養乳製品のメーカー別シェア、2024年
・培養乳製品メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・培養乳製品メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル培養乳製品の地域別市場シェア
・北米の培養乳製品の消費額
・欧州の培養乳製品の消費額
・アジア太平洋の培養乳製品の消費額
・南米の培養乳製品の消費額
・中東・アフリカの培養乳製品の消費額
・グローバル培養乳製品のタイプ別市場シェア
・グローバル培養乳製品のタイプ別平均価格
・グローバル培養乳製品の用途別市場シェア
・グローバル培養乳製品の用途別平均価格
・米国の培養乳製品の消費額
・カナダの培養乳製品の消費額
・メキシコの培養乳製品の消費額
・ドイツの培養乳製品の消費額
・フランスの培養乳製品の消費額
・イギリスの培養乳製品の消費額
・ロシアの培養乳製品の消費額
・イタリアの培養乳製品の消費額
・中国の培養乳製品の消費額
・日本の培養乳製品の消費額
・韓国の培養乳製品の消費額
・インドの培養乳製品の消費額
・東南アジアの培養乳製品の消費額
・オーストラリアの培養乳製品の消費額
・ブラジルの培養乳製品の消費額
・アルゼンチンの培養乳製品の消費額
・トルコの培養乳製品の消費額
・エジプトの培養乳製品の消費額
・サウジアラビアの培養乳製品の消費額
・南アフリカの培養乳製品の消費額
・培養乳製品市場の促進要因
・培養乳製品市場の阻害要因
・培養乳製品市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・培養乳製品の製造コスト構造分析
・培養乳製品の製造工程分析
・培養乳製品の産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

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■ 英文タイトル：Global Cultured Dairy Food Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT306664
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）

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