食品用アクティブドライイーストの世界市場予測（～2030年）：タイプ別（ジャー包装、パウチ包装、その他）、用途別（製パン、醸造、その他）

食品用アクティブドライイーストは、パンや焼き菓子、その他の発酵食品を製造する際に使用される微生物の一種です。このイーストは、主にサッカロミセス・セレビシエ（Saccharomyces cerevisiae）という酵母の一種から作られており、乾燥状態で供給されるため、保存が簡単で長期間の保管が可能です。アクティブドライイーストは、使用する際に水分を加えることで再活性化し、発酵を促進します。

アクティブドライイーストの主な特徴は、その乾燥プロセスです。製造過程で、イーストは熱を加えずに水分を取り除かれます。この結果、酵母は休眠状態となり、栄養素を保存しながら特性を保持します。再活性化の際には、ぬるま湯に溶かし、糖分を加えることで、イーストが活発に働き始めるのです。このプロセスにより、二酸化炭素を生成し、発酵が行われます。

食品用アクティブドライイーストには、いくつかの種類があります。主に、通常のアクティブドライイーストと、即効性のあるタイプに分かれます。通常のアクティブドライイーストは、発酵に必要な時間が比較的longく、パンの生地が発酵するまでに時間がかかります。一方、即効性のあるアクティブドライイーストは、より短い時間で発酵を行うことができ、特にパン職人や家庭での使用において重宝されています。

用途としては、パン作りが最も一般的です。特に、ロールパンや食パンなどの基本的なパンから、ピザ生地やベーグルまで、さまざまな種類のパンで使用されています。また、発酵が必要な焼き菓子や、ビールなどのアルコール飲料の製造にも広く用いられています。更には、ピザやパスタの生地、クッキー、スコーンなどの甘い焼き菓子の制作にも適用されます。発酵によって生成される気泡は、製品に軽やかさと風味を与えるため、家庭でも多くのレシピに取り入れられています。

関連する技術としては、イーストの培養方法や保存技術があります。イーストの品質を維持するためには、適切な温度や湿度での保存が必要です。通常、乾燥した状態で冷暗所に保管しますが、開封後は冷蔵庫での保存が推奨されます。また、イーストの活性を測定する技術も重要です。これには、特定の温度条件下でイーストの反応を観察することが含まれます。

さらに、最近では、イーストの機能性を高めるための改良も行われています。遺伝子工学を用いた新たな品種の開発や、栄養価の向上を目指した研究が進められています。このような技術の進歩により、食品用アクティブドライイーストはますます多様化し、需要が高まっています。

また、アクティブドライイーストは、多くの家庭で利用されるだけでなく、業務用としても広く使用されています。製パン業界や製菓業界では、一定の品質と香りを保ちながら、大量生産が可能です。これにより、消費者の需給に応じた製品が市場に供給され続けています。

このように、食品用アクティブドライイーストは、数世代にわたり人々の食生活に欠かせない存在であり、今後も新たな発展が期待される分野です。ぜひ、家庭での使用や業務での利用を通して、その特性や多様な用途を体験してみてはいかがでしょうか。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食品用アクティブドライイースト市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の食品用アクティブドライイースト市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

食品用アクティブドライイーストの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品用アクティブドライイーストの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品用アクティブドライイーストのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品用アクティブドライイーストの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食品用アクティブドライイーストの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の食品用アクティブドライイースト市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Lessaffre Group、AB Mauri、Lallemand、DSM、Algist Bruggeman、Kothari Yeast、Giustos、Hodgson Mill、Angel Yeast、Fleischmann、Red Star、Xinghe Yeast、Sunkeenなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

食品用アクティブドライイースト市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
ジャー包装、パウチ包装、その他

[用途別市場セグメント]
製パン、醸造、その他

[主要プレーヤー]
Lessaffre Group、AB Mauri、Lallemand、DSM、Algist Bruggeman、Kothari Yeast、Giustos、Hodgson Mill、Angel Yeast、Fleischmann、Red Star、Xinghe Yeast、Sunkeen

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、食品用アクティブドライイーストの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの食品用アクティブドライイーストの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食品用アクティブドライイーストのトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、食品用アクティブドライイーストの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、食品用アクティブドライイーストの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの食品用アクティブドライイーストの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、食品用アクティブドライイーストの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、食品用アクティブドライイーストの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

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1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食品用アクティブドライイーストのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
ジャー包装、パウチ包装、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食品用アクティブドライイーストの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
製パン、醸造、その他
1.5 世界の食品用アクティブドライイースト市場規模と予測
1.5.1 世界の食品用アクティブドライイースト消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の食品用アクティブドライイースト販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の食品用アクティブドライイーストの平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Lessaffre Group、AB Mauri、Lallemand、DSM、Algist Bruggeman、Kothari Yeast、Giustos、Hodgson Mill、Angel Yeast、Fleischmann、Red Star、Xinghe Yeast、Sunkeen
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食品用アクティブドライイースト製品およびサービス
Company Aの食品用アクティブドライイーストの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食品用アクティブドライイースト製品およびサービス
Company Bの食品用アクティブドライイーストの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別食品用アクティブドライイースト市場分析
3.1 世界の食品用アクティブドライイーストのメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の食品用アクティブドライイーストのメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の食品用アクティブドライイーストのメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 食品用アクティブドライイーストのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における食品用アクティブドライイーストメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における食品用アクティブドライイーストメーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品用アクティブドライイースト市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食品用アクティブドライイースト市場：地域別フットプリント
3.5.2 食品用アクティブドライイースト市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品用アクティブドライイースト市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の食品用アクティブドライイーストの地域別市場規模
4.1.1 地域別食品用アクティブドライイースト販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 食品用アクティブドライイーストの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 食品用アクティブドライイーストの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の食品用アクティブドライイーストの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の食品用アクティブドライイーストの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の食品用アクティブドライイーストの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の食品用アクティブドライイーストの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの食品用アクティブドライイーストの消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食品用アクティブドライイーストのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の食品用アクティブドライイーストのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の食品用アクティブドライイーストのタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品用アクティブドライイーストの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の食品用アクティブドライイーストの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の食品用アクティブドライイーストの用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米の食品用アクティブドライイーストのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の食品用アクティブドライイーストの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の食品用アクティブドライイーストの国別市場規模
7.3.1 北米の食品用アクティブドライイーストの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の食品用アクティブドライイーストの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州の食品用アクティブドライイーストのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の食品用アクティブドライイーストの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の食品用アクティブドライイーストの国別市場規模
8.3.1 欧州の食品用アクティブドライイーストの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の食品用アクティブドライイーストの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食品用アクティブドライイーストのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の食品用アクティブドライイーストの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の食品用アクティブドライイーストの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食品用アクティブドライイーストの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の食品用アクティブドライイーストの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米の食品用アクティブドライイーストのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の食品用アクティブドライイーストの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の食品用アクティブドライイーストの国別市場規模
10.3.1 南米の食品用アクティブドライイーストの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の食品用アクティブドライイーストの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食品用アクティブドライイーストのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの食品用アクティブドライイーストの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの食品用アクティブドライイーストの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食品用アクティブドライイーストの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの食品用アクティブドライイーストの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 食品用アクティブドライイーストの市場促進要因
12.2 食品用アクティブドライイーストの市場抑制要因
12.3 食品用アクティブドライイーストの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 食品用アクティブドライイーストの原材料と主要メーカー
13.2 食品用アクティブドライイーストの製造コスト比率
13.3 食品用アクティブドライイーストの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食品用アクティブドライイーストの主な流通業者
14.3 食品用アクティブドライイーストの主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の食品用アクティブドライイーストのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品用アクティブドライイーストの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品用アクティブドライイーストのメーカー別販売数量
・世界の食品用アクティブドライイーストのメーカー別売上高
・世界の食品用アクティブドライイーストのメーカー別平均価格
・食品用アクティブドライイーストにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食品用アクティブドライイーストの生産拠点
・食品用アクティブドライイースト市場:各社の製品タイプフットプリント
・食品用アクティブドライイースト市場:各社の製品用途フットプリント
・食品用アクティブドライイースト市場の新規参入企業と参入障壁
・食品用アクティブドライイーストの合併、買収、契約、提携
・食品用アクティブドライイーストの地域別販売量(2020-2031)
・食品用アクティブドライイーストの地域別消費額(2020-2031)
・食品用アクティブドライイーストの地域別平均価格(2020-2031)
・世界の食品用アクティブドライイーストのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の食品用アクティブドライイーストのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の食品用アクティブドライイーストのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の食品用アクティブドライイーストの用途別販売量(2020-2031)
・世界の食品用アクティブドライイーストの用途別消費額(2020-2031)
・世界の食品用アクティブドライイーストの用途別平均価格(2020-2031)
・北米の食品用アクティブドライイーストのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の食品用アクティブドライイーストの用途別販売量(2020-2031)
・北米の食品用アクティブドライイーストの国別販売量(2020-2031)
・北米の食品用アクティブドライイーストの国別消費額(2020-2031)
・欧州の食品用アクティブドライイーストのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の食品用アクティブドライイーストの用途別販売量(2020-2031)
・欧州の食品用アクティブドライイーストの国別販売量(2020-2031)
・欧州の食品用アクティブドライイーストの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の食品用アクティブドライイーストのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品用アクティブドライイーストの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品用アクティブドライイーストの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品用アクティブドライイーストの国別消費額(2020-2031)
・南米の食品用アクティブドライイーストのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の食品用アクティブドライイーストの用途別販売量(2020-2031)
・南米の食品用アクティブドライイーストの国別販売量(2020-2031)
・南米の食品用アクティブドライイーストの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの食品用アクティブドライイーストのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品用アクティブドライイーストの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品用アクティブドライイーストの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品用アクティブドライイーストの国別消費額(2020-2031)
・食品用アクティブドライイーストの原材料
・食品用アクティブドライイースト原材料の主要メーカー
・食品用アクティブドライイーストの主な販売業者
・食品用アクティブドライイーストの主な顧客

*** 図一覧 ***

・食品用アクティブドライイーストの写真
・グローバル食品用アクティブドライイーストのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食品用アクティブドライイーストのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル食品用アクティブドライイーストの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食品用アクティブドライイーストの用途別売上シェア、2024年
・グローバルの食品用アクティブドライイーストの消費額（百万米ドル）
・グローバル食品用アクティブドライイーストの消費額と予測
・グローバル食品用アクティブドライイーストの販売量
・グローバル食品用アクティブドライイーストの価格推移
・グローバル食品用アクティブドライイーストのメーカー別シェア、2024年
・食品用アクティブドライイーストメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・食品用アクティブドライイーストメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル食品用アクティブドライイーストの地域別市場シェア
・北米の食品用アクティブドライイーストの消費額
・欧州の食品用アクティブドライイーストの消費額
・アジア太平洋の食品用アクティブドライイーストの消費額
・南米の食品用アクティブドライイーストの消費額
・中東・アフリカの食品用アクティブドライイーストの消費額
・グローバル食品用アクティブドライイーストのタイプ別市場シェア
・グローバル食品用アクティブドライイーストのタイプ別平均価格
・グローバル食品用アクティブドライイーストの用途別市場シェア
・グローバル食品用アクティブドライイーストの用途別平均価格
・米国の食品用アクティブドライイーストの消費額
・カナダの食品用アクティブドライイーストの消費額
・メキシコの食品用アクティブドライイーストの消費額
・ドイツの食品用アクティブドライイーストの消費額
・フランスの食品用アクティブドライイーストの消費額
・イギリスの食品用アクティブドライイーストの消費額
・ロシアの食品用アクティブドライイーストの消費額
・イタリアの食品用アクティブドライイーストの消費額
・中国の食品用アクティブドライイーストの消費額
・日本の食品用アクティブドライイーストの消費額
・韓国の食品用アクティブドライイーストの消費額
・インドの食品用アクティブドライイーストの消費額
・東南アジアの食品用アクティブドライイーストの消費額
・オーストラリアの食品用アクティブドライイーストの消費額
・ブラジルの食品用アクティブドライイーストの消費額
・アルゼンチンの食品用アクティブドライイーストの消費額
・トルコの食品用アクティブドライイーストの消費額
・エジプトの食品用アクティブドライイーストの消費額
・サウジアラビアの食品用アクティブドライイーストの消費額
・南アフリカの食品用アクティブドライイーストの消費額
・食品用アクティブドライイースト市場の促進要因
・食品用アクティブドライイースト市場の阻害要因
・食品用アクティブドライイースト市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食品用アクティブドライイーストの製造コスト構造分析
・食品用アクティブドライイーストの製造工程分析
・食品用アクティブドライイーストの産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

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■ 英文タイトル：Global Food Grade Active Dry Yeast Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT303318
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）

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