ひき肉市場：グローバル展望・予測（2024-2030）

ひき肉は、肉を細かく切り刻んだり挽いたりして作られる食品で、主に牛肉、豚肉、鶏肉などの家畜肉が使用されます。ひき肉は、食材の味や食感を変えたり、他の材料と混ぜて料理に使用するため、非常に多様性があります。

ひき肉の基本的な概念として、肉を挽くことで表面積が増加し、調理中にスパイスや調味料の風味がしっかりと絡む点が挙げられます。また、ひき肉は料理の下ごしらえが容易で、調理時間を短縮できるため、非常に便利な食材とされています。

ひき肉の種類には、主に肉の種類による分け方があります。牛肉のひき肉はハンバーグやミートソースなどに用いられ、豚肉のひき肉は餃子やシュウマイ、ハンバーグに多く使用されます。鶏肉のひき肉は、特にヘルシーな選択肢として人気があり、鶏のつくねやサモサといった料理によく使われます。さらに、羊肉や鹿肉などの野生動物の肉を使ったひき肉も存在し、特にジビエ料理では重宝されています。

ひき肉の用途は非常に広範です。家庭料理ではハンバーガーやミートボール、タコス、カレーなど、さまざまなジャンルの料理に利用されます。また、ひき肉は食文化によっても変わり、メキシコ料理ではタコスやエンチラーダ、イタリア料理ではラザニアやボロネーゼソース、中国料理では肉まんや餃子に使われます。このように、ひき肉は世界中で多様な料理に応用され、地域の特徴あるレシピに命を吹き込んでいます。

関連技術として、ひき肉の品質を保証するための技術や製造方法も重要です。挽肉は骨や内臓が混入しないよう、適切な衛生管理が求められます。さらに、品質を保つためには冷凍や冷蔵が必要であり、新鮮な状態で消費されることが望まれます。また、最近では、肉の栄養価や脂肪分の管理が重視されており、理想的な肉の部位を使用して挽き方や脂肪の配分を調整する技術も進化しています。これにより、より健康に配慮したひき肉製品が市場に登場しています。

さらに、ひき肉の調理方法も多様で、焼く、煮る、揚げる、蒸すなど、さまざまな技術が利用されます。焼くことで香ばしい風味が引き出され、煮ることで旨味が増し、揚げることで外はカリッと、中はジューシーな食感が楽しめます。蒸すことで肉の風味が引き立つだけでなく、栄養素も保持されます。

近年、食肉に対する健康意識の高まりから、低脂肪や高タンパクのひき肉が注目されています。例えば、牛肉と鶏肉をブレンドした製品や、完全に植物由来の代替肉を使用したひき肉製品も登場しており、食文化の多様化に伴い、消費者の好みに応じた選択肢が増えています。このように、ひき肉はただの食材にとどまらず、さまざまな食の流行や健康志向に影響を与える重要な要素となっています。

結論として、ひき肉はその多様性と便利さから、現代の食生活に欠かせない食材の一つです。家庭料理や外食、さらには健康志向の高まりに応じて進化し続けるひき肉は、今後もますます注目されることでしょう。

本調査レポートは、ひき肉市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、欧州、アジア太平洋、新興市場などの主要地域を含む世界のひき肉市場を調査しています。また、ひき肉の成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。

世界のひき肉市場は、2024年にxxxx米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率xxxx%で、2031年までにxxxx米ドルに達すると予測されています。

*** 主な特徴 ***

ひき肉市場に関する本調査レポートには、包括的なインサイトを提供し、関係者の意思決定を支援するためのいくつかの主要な特徴が含まれています。

[エグゼクティブサマリー]
ひき肉市場の主要な調査結果、市場動向、主要なインサイトの概要を提供しています。

[市場概要]
当レポートでは、ひき肉市場の定義、過去の推移、現在の市場規模など、包括的な概観を提供しています。また、タイプ別（牛ひき肉、豚ひき肉、鶏ひき肉）、地域別、用途別（家庭用、商業用）の市場セグメントを網羅し、各セグメントにおける主要促進要因、課題、機会を明らかにしています。

[市場ダイナミクス]
当レポートでは、ひき肉市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析しています。政府政策や規制、技術進歩、消費者動向や嗜好、インフラ整備、業界連携などの分析データを掲載しています。この分析により、関係者はひき肉市場の軌道に影響を与える要因を理解することができます。

[競合情勢]
当レポートでは、ひき肉市場における競合情勢を詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。

[市場細分化と予測]
当レポートでは、ひき肉市場をタイプ別、地域別、用途別など様々なパラメータに基づいて細分化しています。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供しています。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を行うことができます。

[技術動向]
本レポートでは、ひき肉市場を形成する主要な技術動向（タイプ1技術の進歩や新たな代替品など）に焦点を当てます。これらのトレンドが市場成長、普及率、消費者の嗜好に与える影響を分析します。

[市場の課題と機会]
技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、ひき肉市場が直面する主な課題を特定し分析しています。また、政府のインセンティブ、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。

[規制・政策分析]
本レポートは、政府のインセンティブ、排出基準、インフラ整備計画など、ひき肉市場に関する規制・政策状況を分析しました。これらの政策が市場成長に与える影響を分析し、今後の規制動向に関する洞察を提供しています。

[提言と結論]
このレポートは、消費者、政策立案者、投資家、インフラストラクチャプロバイダーなどの利害関係者に対する実用的な推奨事項で締めくくられています。これらの推奨事項はリサーチ結果に基づいており、ひき肉市場内の主要な課題と機会に対処する必要があります。

[補足データと付録]
本レポートには、分析と調査結果を実証するためのデータ、図表、グラフが含まれています。また、データソース、調査アンケート、詳細な市場予測などの詳細情報を追加した付録も含まれています。

*** 市場区分 ****

ひき肉市場はタイプ別と用途別に分類されます。2019年から2031年までの期間において、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の市場規模の正確な計算と予測を提供します。

■タイプ別市場セグメント
牛ひき肉、豚ひき肉、鶏ひき肉

■用途別市場セグメント
家庭用、商業用

■地域別・国別セグメント
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦

*** 主要メーカー ***

Tyson Foods Inc.、JBS USA Holdings Inc.、Cargill Meat Solutions Corp.、OSI Group LLC、Hormel Foods Corp.、SYSCO Corp.、National Beef Packing Co. LLC、American Foods Group LLC、Keystone Foods LLC、Greater Omaha Packing、CTI Foods LLC、Wolverine Packing Co.、Agri Beef Co.、West Liberty Foods LLC、Kenosha Beef International Ltd.

*** 主要章の概要 ***

第1章：ひき肉の定義、市場概要を紹介

第2章：世界のひき肉市場規模

第3章：ひき肉メーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、M&A情報などを詳しく分析

第4章：ひき肉市場をタイプ別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載

第5章：ひき肉市場を用途別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載

第6章：各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析

第7章：主要企業のプロフィールを含め、企業の販売量、売上、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場における主要企業の基本的な状況を詳しく紹介

第8章世界のひき肉の地域別生産能力

第9章：市場力学、市場の最新動向、推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策を分析

第10章：産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析

第11章：レポートの要点と結論

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1 当調査分析レポートの紹介
・ひき肉市場の定義
・市場セグメント
　　タイプ別：牛ひき肉、豚ひき肉、鶏ひき肉
　　用途別：家庭用、商業用
・世界のひき肉市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
　　調査方法
　　調査プロセス
　　基準年
　　レポートの前提条件と注意点

2 ひき肉の世界市場規模
・ひき肉の世界市場規模：2024年VS2031年
・ひき肉のグローバル売上高、展望、予測：2020年～2031年
・ひき肉のグローバル売上高：2020年～2031年

3 企業の概況
・グローバル市場におけるひき肉上位企業
・グローバル市場におけるひき肉の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場におけるひき肉の企業別売上高ランキング
・世界の企業別ひき肉の売上高
・世界のひき肉のメーカー別価格（2020年～2024年）
・グローバル市場におけるひき肉の売上高上位3社および上位5社、2024年
・グローバル主要メーカーのひき肉の製品タイプ
・グローバル市場におけるひき肉のティア1、ティア2、ティア3メーカー
　　グローバルひき肉のティア1企業リスト
　　グローバルひき肉のティア2、ティア3企業リスト

4 製品タイプ別分析
・概要
　　タイプ別 – ひき肉の世界市場規模、2024年・2031年
　　牛ひき肉、豚ひき肉、鶏ひき肉
・タイプ別 – ひき肉のグローバル売上高と予測
　　タイプ別 – ひき肉のグローバル売上高、2020年～2024年
　　タイプ別 – ひき肉のグローバル売上高、2025年～2031年
　　タイプ別-ひき肉の売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別 – ひき肉の価格（メーカー販売価格）、2020年～2031年

5 用途別分析
・概要
　　用途別 – ひき肉の世界市場規模、2024年・2031年
家庭用、商業用
・用途別 – ひき肉のグローバル売上高と予測
　　用途別 – ひき肉のグローバル売上高、2020年～2024年
　　用途別 – ひき肉のグローバル売上高、2025年～2031年
　　用途別 – ひき肉のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別 – ひき肉の価格（メーカー販売価格）、2020年～2031年

6 地域別分析
・地域別 – ひき肉の市場規模、2024年・2031年
・地域別 – ひき肉の売上高と予測
　　地域別 – ひき肉の売上高、2020年～2024年
　　地域別 – ひき肉の売上高、2025年～2031年
　　地域別 – ひき肉の売上高シェア、2020年～2031年
・北米
　　北米のひき肉売上高・販売量、2020年～2031年
　　米国のひき肉市場規模、2020年～2031年
　　カナダのひき肉市場規模、2020年～2031年
　　メキシコのひき肉市場規模、2020年～2031年
・ヨーロッパ
　　ヨーロッパのひき肉売上高・販売量、2020年〜2031年
　　ドイツのひき肉市場規模、2020年～2031年
　　フランスのひき肉市場規模、2020年～2031年
　　イギリスのひき肉市場規模、2020年～2031年
　　イタリアのひき肉市場規模、2020年～2031年
　　ロシアのひき肉市場規模、2020年～2031年
・アジア
　　アジアのひき肉売上高・販売量、2020年～2031年
　　中国のひき肉市場規模、2020年～2031年
　　日本のひき肉市場規模、2020年～2031年
　　韓国のひき肉市場規模、2020年～2031年
　　東南アジアのひき肉市場規模、2020年～2031年
　　インドのひき肉市場規模、2020年～2031年
・南米
　　南米のひき肉売上高・販売量、2020年～2031年
　　ブラジルのひき肉市場規模、2020年～2031年
　　アルゼンチンのひき肉市場規模、2020年～2031年
・中東・アフリカ
　　中東・アフリカのひき肉売上高・販売量、2020年～2031年
　　トルコのひき肉市場規模、2020年～2031年
　　イスラエルのひき肉市場規模、2020年～2031年
　　サウジアラビアのひき肉市場規模、2020年～2031年
　　UAEひき肉の市場規模、2020年～2031年

7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Tyson Foods Inc.、JBS USA Holdings Inc.、Cargill Meat Solutions Corp.、OSI Group LLC、Hormel Foods Corp.、SYSCO Corp.、National Beef Packing Co. LLC、American Foods Group LLC、Keystone Foods LLC、Greater Omaha Packing、CTI Foods LLC、Wolverine Packing Co.、Agri Beef Co.、West Liberty Foods LLC、Kenosha Beef International Ltd.

・Company A
　　Company Aの会社概要
　　Company Aの事業概要
　　Company Aのひき肉の主要製品
　　Company Aのひき肉のグローバル販売量・売上
　　Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
　　Company Bの会社概要
　　Company Bの事業概要
　　Company Bのひき肉の主要製品
　　Company Bのひき肉のグローバル販売量・売上
　　Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…

8 世界のひき肉生産能力分析
・世界のひき肉生産能力
・グローバルにおける主要メーカーのひき肉生産能力
・グローバルにおけるひき肉の地域別生産量

9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因

10 ひき肉のサプライチェーン分析
・ひき肉産業のバリューチェーン
・ひき肉の上流市場
・ひき肉の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
　　マーケティングチャネル
　　世界のひき肉の販売業者と販売代理店

11 まとめ

12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項

図一覧

・ひき肉のタイプ別セグメント
・ひき肉の用途別セグメント
・ひき肉の世界市場概要、2024年
・主な注意点
・ひき肉の世界市場規模：2024年VS2031年
・ひき肉のグローバル売上高：2020年～2031年
・ひき肉のグローバル販売量：2020年～2031年
・ひき肉の売上高上位3社および5社の市場シェア、2024年
・タイプ別-ひき肉のグローバル売上高
・タイプ別-ひき肉のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別-ひき肉のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別-ひき肉のグローバル価格
・用途別-ひき肉のグローバル売上高
・用途別-ひき肉のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別-ひき肉のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別-ひき肉のグローバル価格
・地域別-ひき肉のグローバル売上高、2024年・2031年
・地域別-ひき肉のグローバル売上高シェア、2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別-ひき肉のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・国別-北米のひき肉市場シェア、2020年～2031年
・米国のひき肉の売上高
・カナダのひき肉の売上高
・メキシコのひき肉の売上高
・国別-ヨーロッパのひき肉市場シェア、2020年～2031年
・ドイツのひき肉の売上高
・フランスのひき肉の売上高
・英国のひき肉の売上高
・イタリアのひき肉の売上高
・ロシアのひき肉の売上高
・地域別-アジアのひき肉市場シェア、2020年～2031年
・中国のひき肉の売上高
・日本のひき肉の売上高
・韓国のひき肉の売上高
・東南アジアのひき肉の売上高
・インドのひき肉の売上高
・国別-南米のひき肉市場シェア、2020年～2031年
・ブラジルのひき肉の売上高
・アルゼンチンのひき肉の売上高
・国別-中東・アフリカひき肉市場シェア、2020年～2031年
・トルコのひき肉の売上高
・イスラエルのひき肉の売上高
・サウジアラビアのひき肉の売上高
・UAEのひき肉の売上高
・世界のひき肉の生産能力
・地域別ひき肉の生産割合（2024年対2031年）
・ひき肉産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル

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■ 英文タイトル：Ground Meat Market, Global Outlook and Forecast 2025-2031
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：MON24MKT589664
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）

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