きのこの世界市場予測（～2030年）：タイプ別（ホワイト・ブラウンボタン、ヒラタケ、椎茸、その他）、用途別（家庭、外食産業、その他）

きのことは、主に菌類に属する生物であり、一般には胞子を形成することで繁殖する植物性の生物群を指します。きのこは土の中の菌糸体から発生し、場所や時期によってさまざまな形状や色、サイズを持つことが特徴的です。また、きのこは食用とされるものや薬用として利用されるものが多く、古くから人々の生活に欠かせない存在となっています。

きのこの代表的な種類には、食用きのことしてよく知られるシイタケ、エノキタケ、マイタケ、ポルチーニなどがあります。シイタケは日本の料理には欠かせない存在で、旨味成分が豊富に含まれています。エノキタケは、その細長い形状と食感からサラダや鍋物に使われることが多いです。マイタケはその独特の風味と香りから、多くの料理に利用され、健康効果も注目されています。ポルチーニはイタリア料理で広く使われ、そのリッチな味わいが特徴です。

また、食用だけでなく、きのこには薬用の種類も多く存在します。例えば、アガリクスや霊芝（れいし）は、免疫力を高めるとされており、健康食品として利用されています。一部のきのこは抗腫瘍効果や抗炎症作用を持つとされ、伝統医学や現代医学でも研究が進められています。

きのこはその栄養価の高さでも知られており、ビタミンD、B群、食物繊維、ミネラルなどが豊富です。このため、健康志向の高い人々やベジタリアン、ヴィーガンにとっては貴重な栄養源となります。食物繊維の含有量が多いため、消化促進や便秘解消にも寄与します。

さらに、きのこは様々な調理法で楽しむことができます。焼く、煮る、蒸す、揚げるなど多彩な方法があり、和食、中華、洋食など国を問わず幅広く使われています。きのこの風味を生かした料理は、それ自体が主役になることもあれば、他の食材と相性を持って、バランスの取れた一皿を作り出すことも可能です。

最近では、農業技術の進展により、きのこの栽培方法が多様化しています。特に、養殖型の栽培が普及し、温度や湿度をコントロールすることで、年間を通じて安定した供給が可能になりました。また、きのこには環境浄化や土壌改良の役割も期待されています。菌類の持つ分解能力を利用して、廃棄物や有害物質を処理する技術も開発されています。

さらに、きのこに関連する技術としては、バイオテクノロジーの利用が挙げられます。遺伝子改変技術を用いて特定の成分を強化したり、栽培環境に応じて適応性の高い品種を作り出す試みが行われています。これにより、より美味しく、栄養価の高いきのこが生産される可能性が広がっています。

ワインやビールの醸造においてもきのこは重要な役割を果たすことがあります。例えば、特定のきのこの酵素を利用することで、新しい風味や香りの飲み物を生み出そうとする研究も行われています。このように、きのこは食料品としての利用にとどまらず、さまざまな分野での応用が広がっています。

このように、きのこはその多様性、栄養価、そして調理法の豊富さから、食文化や医療、環境問題において非常に重要な役割を持っています。今後もその利用価値はますます注目され、研究が進むことで新たな可能性が期待されます。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のきのこ市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界のきのこ市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

きのこの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

きのこの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

きのこのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

きのこの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– きのこの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界のきのこ市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Bonduelle S.A.、Drinkwater’s Mushrooms Limited、Monaghan Button Mushrooms Ireland、Okechamp S.A、Indus Mushrooms、Scelta Mushrooms、Himalya International Ltd.、Inventa Foodsなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

きのこ市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
ホワイト・ブラウンボタン、ヒラタケ、椎茸、その他

[用途別市場セグメント]
家庭、外食産業、その他

[主要プレーヤー]
Bonduelle S.A.、Drinkwater’s Mushrooms Limited、Monaghan Button Mushrooms Ireland、Okechamp S.A、Indus Mushrooms、Scelta Mushrooms、Himalya International Ltd.、Inventa Foods

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、きのこの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までのきのこの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、きのこのトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、きのこの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、きのこの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までのきのこの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、きのこの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、きのこの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

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1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のきのこのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
ホワイト・ブラウンボタン、ヒラタケ、椎茸、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のきのこの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
家庭、外食産業、その他
1.5 世界のきのこ市場規模と予測
1.5.1 世界のきのこ消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界のきのこ販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界のきのこの平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Bonduelle S.A.、Drinkwater’s Mushrooms Limited、Monaghan Button Mushrooms Ireland、Okechamp S.A、Indus Mushrooms、Scelta Mushrooms、Himalya International Ltd.、Inventa Foods
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのきのこ製品およびサービス
Company Aのきのこの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのきのこ製品およびサービス
Company Bのきのこの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別きのこ市場分析
3.1 世界のきのこのメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界のきのこのメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界のきのこのメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 きのこのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年におけるきのこメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年におけるきのこメーカー上位6社の市場シェア
3.5 きのこ市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 きのこ市場：地域別フットプリント
3.5.2 きのこ市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 きのこ市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界のきのこの地域別市場規模
4.1.1 地域別きのこ販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 きのこの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 きのこの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米のきのこの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州のきのこの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋のきのこの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米のきのこの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカのきのこの消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のきのこのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界のきのこのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界のきのこのタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界のきのこの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界のきのこの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界のきのこの用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米のきのこのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米のきのこの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米のきのこの国別市場規模
7.3.1 北米のきのこの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米のきのこの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州のきのこのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州のきのこの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州のきのこの国別市場規模
8.3.1 欧州のきのこの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州のきのこの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のきのこのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋のきのこの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋のきのこの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のきのこの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋のきのこの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米のきのこのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米のきのこの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米のきのこの国別市場規模
10.3.1 南米のきのこの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米のきのこの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのきのこのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカのきのこの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカのきのこの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのきのこの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカのきのこの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 きのこの市場促進要因
12.2 きのこの市場抑制要因
12.3 きのこの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 きのこの原材料と主要メーカー
13.2 きのこの製造コスト比率
13.3 きのこの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 きのこの主な流通業者
14.3 きのこの主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界のきのこのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のきのこの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のきのこのメーカー別販売数量
・世界のきのこのメーカー別売上高
・世界のきのこのメーカー別平均価格
・きのこにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社ときのこの生産拠点
・きのこ市場:各社の製品タイプフットプリント
・きのこ市場:各社の製品用途フットプリント
・きのこ市場の新規参入企業と参入障壁
・きのこの合併、買収、契約、提携
・きのこの地域別販売量(2020-2031)
・きのこの地域別消費額(2020-2031)
・きのこの地域別平均価格(2020-2031)
・世界のきのこのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界のきのこのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界のきのこのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界のきのこの用途別販売量(2020-2031)
・世界のきのこの用途別消費額(2020-2031)
・世界のきのこの用途別平均価格(2020-2031)
・北米のきのこのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米のきのこの用途別販売量(2020-2031)
・北米のきのこの国別販売量(2020-2031)
・北米のきのこの国別消費額(2020-2031)
・欧州のきのこのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州のきのこの用途別販売量(2020-2031)
・欧州のきのこの国別販売量(2020-2031)
・欧州のきのこの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋のきのこのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のきのこの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のきのこの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のきのこの国別消費額(2020-2031)
・南米のきのこのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米のきのこの用途別販売量(2020-2031)
・南米のきのこの国別販売量(2020-2031)
・南米のきのこの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカのきのこのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのきのこの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのきのこの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのきのこの国別消費額(2020-2031)
・きのこの原材料
・きのこ原材料の主要メーカー
・きのこの主な販売業者
・きのこの主な顧客

*** 図一覧 ***

・きのこの写真
・グローバルきのこのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルきのこのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバルきのこの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルきのこの用途別売上シェア、2024年
・グローバルのきのこの消費額（百万米ドル）
・グローバルきのこの消費額と予測
・グローバルきのこの販売量
・グローバルきのこの価格推移
・グローバルきのこのメーカー別シェア、2024年
・きのこメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・きのこメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバルきのこの地域別市場シェア
・北米のきのこの消費額
・欧州のきのこの消費額
・アジア太平洋のきのこの消費額
・南米のきのこの消費額
・中東・アフリカのきのこの消費額
・グローバルきのこのタイプ別市場シェア
・グローバルきのこのタイプ別平均価格
・グローバルきのこの用途別市場シェア
・グローバルきのこの用途別平均価格
・米国のきのこの消費額
・カナダのきのこの消費額
・メキシコのきのこの消費額
・ドイツのきのこの消費額
・フランスのきのこの消費額
・イギリスのきのこの消費額
・ロシアのきのこの消費額
・イタリアのきのこの消費額
・中国のきのこの消費額
・日本のきのこの消費額
・韓国のきのこの消費額
・インドのきのこの消費額
・東南アジアのきのこの消費額
・オーストラリアのきのこの消費額
・ブラジルのきのこの消費額
・アルゼンチンのきのこの消費額
・トルコのきのこの消費額
・エジプトのきのこの消費額
・サウジアラビアのきのこの消費額
・南アフリカのきのこの消費額
・きのこ市場の促進要因
・きのこ市場の阻害要因
・きのこ市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・きのこの製造コスト構造分析
・きのこの製造工程分析
・きのこの産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Mushrooms Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT316917
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）

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