スペシャリティベーカリーの世界市場予測（～2030年）：タイプ別（特製パン、特製クッキー、特製ケーキ＆ペストリー、特製クラッカー＆プレッツェル、特製ドーナツ、その他）、用途別（住宅、商業）

スペシャリティベーカリーとは、特定のニーズや好みに応じた高品質なパンや焼き菓子を製造・販売するベーカリーのことを指します。一般的なベーカリーと異なり、素材や製法、デザインにこだわり、独自のコンセプトを持つことが特徴です。スペシャリティベーカリーは、消費者の多様な嗜好に応えるだけでなく、健康志向やアレルギー対応商品など、特定のニーズにも応じています。

スペシャリティベーカリーの始まりは、1980年代から1990年代にかけてのアメリカに見られます。この時期、多様化する食文化や健康志向が高まり、消費者がより良質な食品を求めるようになったことが背景にあります。また、地域の特産品を取り入れたパンや、無添加、有機素材を使用した商品が注目を集め、独立したベーカリーが増加しました。

スペシャリティベーカリーには様々な種類があります。まず、オーガニックベーカリーは、全ての材料が有機栽培されたものを使用したベーカリーです。健康志向の消費者に人気があります。次に、グルテンフリーベーカリーがあり、グルテンアレルギーやセリアック病の方にも対応した商品を提供します。また、ナチュラルサワードウベーカリーは、天然酵母を使い、じっくり発酵させて作るパンが特徴です。これらには、風味や栄養価が高いと評価され、支持を得ています。

さらに、ベーカリーカフェとして、コーヒーやお茶といった飲み物と共にパンを楽しめる場所も増えています。このようなスペースでは、焼きたてのパンを提供するだけでなく、地域とのつながりを大切にし、季節ごとの限定商品やイベントを開催することもあります。

スペシャリティベーカリーの用途は多岐にわたります。日常の食事としてだけでなく、ギフトや特別なイベント、バースデーケーキなどの特注商品にも対応します。また、バイキングスタイルやビュッフェの場でも人気があり、美しい盛り付けやアートな焼き菓子が提供されることがあります。このように、食文化の一環として、見るだけでも楽しめる商品が求められるようになっています。

関連技術においては、材料の選定や発酵の管理、焼成技術に至るまで、様々なノウハウが必要とされます。特に、ハンドメイドで作ることが多く、職人の技術が重要です。最近では、テクノロジーの進化により、製パン機械の導入が進んだり、レシピのデジタル管理が行われたりすることで、効率的な生産が可能になっています。また、オンラインショップやSNSを活用し、商品の販促を行うことも一般的になっています。

スペシャリティベーカリーが成功するためには、顧客とのコミュニケーションが重要です。お客様のフィードバックを大切にし、常に品質向上や新商品の開発に努める姿勢が求められます。市場の動向を把握し、トレンドに敏感でいることで、消費者の期待に応えられるようになります。

最近では、地産地消の理念を取り入れたベーカリーも増えてきています。地元の農産物を使用することにより、地域経済の活性化にも寄与しています。環境に配慮したパッケージや、廃棄物削減に向けた取り組みも、持続可能なビジネスとして注目されています。

スペシャリティベーカリーは、食の多様性を大切にし、品質や美味しさを追求することで、消費者の心をつかむ存在となっています。今後も、進化する食文化とともに新たな価値を創出し、より多くの人々に支持されることが期待されます。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のスペシャリティベーカリー市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界のスペシャリティベーカリー市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

スペシャリティベーカリーの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

スペシャリティベーカリーの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

スペシャリティベーカリーのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

スペシャリティベーカリーの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– スペシャリティベーカリーの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界のスペシャリティベーカリー市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Aryzta、Grupo Bimbo、Flowers Foods、Lantmannen Unibake、Yamazaki Bakingなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

スペシャリティベーカリー市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
特製パン、特製クッキー、特製ケーキ＆ペストリー、特製クラッカー＆プレッツェル、特製ドーナツ、その他

[用途別市場セグメント]
住宅、商業

[主要プレーヤー]
Aryzta、Grupo Bimbo、Flowers Foods、Lantmannen Unibake、Yamazaki Baking

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、スペシャリティベーカリーの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までのスペシャリティベーカリーの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、スペシャリティベーカリーのトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、スペシャリティベーカリーの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、スペシャリティベーカリーの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までのスペシャリティベーカリーの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、スペシャリティベーカリーの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、スペシャリティベーカリーの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

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1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のスペシャリティベーカリーのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
特製パン、特製クッキー、特製ケーキ＆ペストリー、特製クラッカー＆プレッツェル、特製ドーナツ、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のスペシャリティベーカリーの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
住宅、商業
1.5 世界のスペシャリティベーカリー市場規模と予測
1.5.1 世界のスペシャリティベーカリー消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界のスペシャリティベーカリー販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界のスペシャリティベーカリーの平均価格（2020年-2031年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Aryzta、Grupo Bimbo、Flowers Foods、Lantmannen Unibake、Yamazaki Baking
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのスペシャリティベーカリー製品およびサービス
Company Aのスペシャリティベーカリーの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのスペシャリティベーカリー製品およびサービス
Company Bのスペシャリティベーカリーの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…

3 競争環境：メーカー別スペシャリティベーカリー市場分析
3.1 世界のスペシャリティベーカリーのメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界のスペシャリティベーカリーのメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界のスペシャリティベーカリーのメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 スペシャリティベーカリーのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年におけるスペシャリティベーカリーメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年におけるスペシャリティベーカリーメーカー上位6社の市場シェア
3.5 スペシャリティベーカリー市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 スペシャリティベーカリー市場：地域別フットプリント
3.5.2 スペシャリティベーカリー市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 スペシャリティベーカリー市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界のスペシャリティベーカリーの地域別市場規模
4.1.1 地域別スペシャリティベーカリー販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 スペシャリティベーカリーの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 スペシャリティベーカリーの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米のスペシャリティベーカリーの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州のスペシャリティベーカリーの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋のスペシャリティベーカリーの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米のスペシャリティベーカリーの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカのスペシャリティベーカリーの消費額（2020年-2031年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のスペシャリティベーカリーのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界のスペシャリティベーカリーのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界のスペシャリティベーカリーのタイプ別平均価格（2020年-2031年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界のスペシャリティベーカリーの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界のスペシャリティベーカリーの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界のスペシャリティベーカリーの用途別平均価格（2020年-2031年）

7 北米市場
7.1 北米のスペシャリティベーカリーのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米のスペシャリティベーカリーの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米のスペシャリティベーカリーの国別市場規模
7.3.1 北米のスペシャリティベーカリーの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米のスペシャリティベーカリーの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）

8 欧州市場
8.1 欧州のスペシャリティベーカリーのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州のスペシャリティベーカリーの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州のスペシャリティベーカリーの国別市場規模
8.3.1 欧州のスペシャリティベーカリーの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州のスペシャリティベーカリーの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のスペシャリティベーカリーのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋のスペシャリティベーカリーの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋のスペシャリティベーカリーの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のスペシャリティベーカリーの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋のスペシャリティベーカリーの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）

10 南米市場
10.1 南米のスペシャリティベーカリーのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米のスペシャリティベーカリーの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米のスペシャリティベーカリーの国別市場規模
10.3.1 南米のスペシャリティベーカリーの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米のスペシャリティベーカリーの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのスペシャリティベーカリーのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカのスペシャリティベーカリーの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカのスペシャリティベーカリーの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのスペシャリティベーカリーの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカのスペシャリティベーカリーの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）

12 市場ダイナミクス
12.1 スペシャリティベーカリーの市場促進要因
12.2 スペシャリティベーカリーの市場抑制要因
12.3 スペシャリティベーカリーの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 スペシャリティベーカリーの原材料と主要メーカー
13.2 スペシャリティベーカリーの製造コスト比率
13.3 スペシャリティベーカリーの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 スペシャリティベーカリーの主な流通業者
14.3 スペシャリティベーカリーの主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界のスペシャリティベーカリーのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のスペシャリティベーカリーの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のスペシャリティベーカリーのメーカー別販売数量
・世界のスペシャリティベーカリーのメーカー別売上高
・世界のスペシャリティベーカリーのメーカー別平均価格
・スペシャリティベーカリーにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とスペシャリティベーカリーの生産拠点
・スペシャリティベーカリー市場:各社の製品タイプフットプリント
・スペシャリティベーカリー市場:各社の製品用途フットプリント
・スペシャリティベーカリー市場の新規参入企業と参入障壁
・スペシャリティベーカリーの合併、買収、契約、提携
・スペシャリティベーカリーの地域別販売量(2020-2031)
・スペシャリティベーカリーの地域別消費額(2020-2031)
・スペシャリティベーカリーの地域別平均価格(2020-2031)
・世界のスペシャリティベーカリーのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界のスペシャリティベーカリーのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界のスペシャリティベーカリーのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界のスペシャリティベーカリーの用途別販売量(2020-2031)
・世界のスペシャリティベーカリーの用途別消費額(2020-2031)
・世界のスペシャリティベーカリーの用途別平均価格(2020-2031)
・北米のスペシャリティベーカリーのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米のスペシャリティベーカリーの用途別販売量(2020-2031)
・北米のスペシャリティベーカリーの国別販売量(2020-2031)
・北米のスペシャリティベーカリーの国別消費額(2020-2031)
・欧州のスペシャリティベーカリーのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州のスペシャリティベーカリーの用途別販売量(2020-2031)
・欧州のスペシャリティベーカリーの国別販売量(2020-2031)
・欧州のスペシャリティベーカリーの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋のスペシャリティベーカリーのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のスペシャリティベーカリーの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のスペシャリティベーカリーの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のスペシャリティベーカリーの国別消費額(2020-2031)
・南米のスペシャリティベーカリーのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米のスペシャリティベーカリーの用途別販売量(2020-2031)
・南米のスペシャリティベーカリーの国別販売量(2020-2031)
・南米のスペシャリティベーカリーの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカのスペシャリティベーカリーのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのスペシャリティベーカリーの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのスペシャリティベーカリーの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのスペシャリティベーカリーの国別消費額(2020-2031)
・スペシャリティベーカリーの原材料
・スペシャリティベーカリー原材料の主要メーカー
・スペシャリティベーカリーの主な販売業者
・スペシャリティベーカリーの主な顧客

*** 図一覧 ***

・スペシャリティベーカリーの写真
・グローバルスペシャリティベーカリーのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルスペシャリティベーカリーのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバルスペシャリティベーカリーの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルスペシャリティベーカリーの用途別売上シェア、2024年
・グローバルのスペシャリティベーカリーの消費額（百万米ドル）
・グローバルスペシャリティベーカリーの消費額と予測
・グローバルスペシャリティベーカリーの販売量
・グローバルスペシャリティベーカリーの価格推移
・グローバルスペシャリティベーカリーのメーカー別シェア、2024年
・スペシャリティベーカリーメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・スペシャリティベーカリーメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバルスペシャリティベーカリーの地域別市場シェア
・北米のスペシャリティベーカリーの消費額
・欧州のスペシャリティベーカリーの消費額
・アジア太平洋のスペシャリティベーカリーの消費額
・南米のスペシャリティベーカリーの消費額
・中東・アフリカのスペシャリティベーカリーの消費額
・グローバルスペシャリティベーカリーのタイプ別市場シェア
・グローバルスペシャリティベーカリーのタイプ別平均価格
・グローバルスペシャリティベーカリーの用途別市場シェア
・グローバルスペシャリティベーカリーの用途別平均価格
・米国のスペシャリティベーカリーの消費額
・カナダのスペシャリティベーカリーの消費額
・メキシコのスペシャリティベーカリーの消費額
・ドイツのスペシャリティベーカリーの消費額
・フランスのスペシャリティベーカリーの消費額
・イギリスのスペシャリティベーカリーの消費額
・ロシアのスペシャリティベーカリーの消費額
・イタリアのスペシャリティベーカリーの消費額
・中国のスペシャリティベーカリーの消費額
・日本のスペシャリティベーカリーの消費額
・韓国のスペシャリティベーカリーの消費額
・インドのスペシャリティベーカリーの消費額
・東南アジアのスペシャリティベーカリーの消費額
・オーストラリアのスペシャリティベーカリーの消費額
・ブラジルのスペシャリティベーカリーの消費額
・アルゼンチンのスペシャリティベーカリーの消費額
・トルコのスペシャリティベーカリーの消費額
・エジプトのスペシャリティベーカリーの消費額
・サウジアラビアのスペシャリティベーカリーの消費額
・南アフリカのスペシャリティベーカリーの消費額
・スペシャリティベーカリー市場の促進要因
・スペシャリティベーカリー市場の阻害要因
・スペシャリティベーカリー市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・スペシャリティベーカリーの製造コスト構造分析
・スペシャリティベーカリーの製造工程分析
・スペシャリティベーカリーの産業チェーン
・販売チャネル：エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

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■ 英文タイトル：Global Specialty Bakery Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT300078
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）

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